Contra-indicaties: de vrucht is alleen gecontra-indiceerd in het geval van individuele intolerantie voor de bestanddelen.
Hoe te eten: was de vrucht grondig en snijd hem doormidden. Daarna kun je het vruchtvlees met een lepel eten of, door de vrucht aan de onderkant lichtjes aan te drukken (als het lastig is om de vrucht vast te houden, snijd dan eerst de “hoorns” eraf), in een bakje knijpen. De zaden die de geleiachtige massa verzadigen, kunnen naar wens worden gekauwd of uitgespuugd. Let op: kiwano kan ook gekookt worden: toegevoegd aan groente- of fruitsalades, verwerkt in sauzen (bijv. salsa) of smoothies, en zelfs gezouten en ingemaakt.
Yangmei
Yangmei is een boom die lijkt op de aardbeiboom. Yangmei komt oorspronkelijk uit China en wordt vaak Chinese aardbei of bergperzik genoemd vanwege zijn uiterlijk. Yangmeivruchten hebben een kenmerkende smaak die zowel zoet als scherp is. De Chinese aardbeiboom wordt meestal gekweekt om tuinen en parken te verfraaien.
12 vruchten die je deze zomer zeker moet proberen
Yangmei helpt de stofwisseling te verbeteren
Voordelen: Yangmei is rijk aan antioxidanten, B-vitamines en C-vitamines. Yangmei heeft een tonisch effect op het lichaam, verbetert de stofwisseling, helpt bij bloedarmoede, sclerose, lage spierspanning, spierdystrofie en heeft ook een verstevigende, ontstekingsremmende en antimicrobiële werking.
Contra-indicaties: de vrucht is alleen gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor de bestanddelen.
Hoe te eten: voor consumptie moeten de bessen grondig gewassen worden. Het is onwaarschijnlijk dat je de harde, ruwe schil van de vrucht lekker vindt (je kunt hem beter uitspugen), maar het vruchtvlees ─ sappig en zacht ─ zal zeker in de smaak vallen. Yangmei kan vers gegeten worden, of gedroogd en gebruikt worden om drankjes zoals compotes te maken.
Sapodilla
Sapodillavruchten zijn rond of ovaal van vorm. Sapodilla komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Amerika. De rijpe sapodillavrucht heeft een bruinachtige schil met daaronder zacht en lichtjes korrelig vruchtvlees. Het vruchtvlees bestaat uit vezels die lijken op die van dadelpruimen. Het vruchtvlees is erg zoet van smaak en als de vrucht te rijp is, kan het overdreven zoet zijn. Het aroma van de vrucht in plakjes is vrij subtiel en de smaak lijkt het meest op die van gedroogd fruit.
12 vruchten die je deze zomer zeker moet proberen
Sapodilla is goed voor de hersenactiviteit
Nuttige eigenschappen: glucose en fructose, gecombineerd met vitaminen en tannines, in de sapodilla voeden de hersenen en geven het lichaam kracht en energie. De sapodilla bevat veel vitamine A, die samen met vitamine B het spierweefsel versterkt en de huid steviger maakt. Sapodilla heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen en helpt het spijsverteringsstelsel en maag-darmkanaal. De antioxidanten in sapodilla helpen bij het voorkomen van verschillende soorten kanker en de voedingsvezels ontdoen het lichaam van gifstoffen.
Contra-indicaties: de vrucht is alleen gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor een van de bestanddelen.
Hoe te eten: snijd de vrucht in tweeën en verwijder de zwarte langwerpige botjes (het is beter om dit met wat pulp te doen ─ zaden hebben verraderlijke haakjes die, achtergebleven in de massa van de vrucht, de keel kunnen schrapen). Daarna kun je de vrucht met een lepel eten of, nadat je de schil hebt verwijderd, in plakjes snijden.
Aki
Aki komt oorspronkelijk uit West-Afrika, maar de vrucht wordt al lang geteeld in Midden- en Zuid-Amerika, de Bahama’s en de Antillen. De geelrode akivrucht is peervormig. Als de vrucht volledig rijp is, barst de schil en komt het sappige beige vruchtvlees aan de binnenkant tevoorschijn, met glanzende zwarte zaden van groot formaat die aan het vruchtvlees vastzitten. Het vruchtvlees van de aki heeft een milde nootachtige smaak. Verrassend genoeg smaken gebakken akivruchten een beetje als een gewone omelet. Daarom worden ze vaak gegeten met spek of gedroogde vis, groenten en kruiden.
12 vruchten die je deze zomer zeker moet proberen
Aki vruchten zijn gevaarlijk om te eten als ze niet rijp genoeg zijn
Nuttige eigenschappen: de olie van de aki bevat veel nuttige voedingsstoffen, waaronder vetzuren: stearinezuur, linolzuur, palmitinezuur.
Contra-indicaties: onrijpe vruchten bevatten gif ─ hypoglycine. De aanwezigheid ervan in het menselijk lichaam kan de Jamaicaanse braakziekte of ernstige vergiftiging veroorzaken. Daarom moeten bij het eten van fruit twee eenvoudige regels strikt worden nageleefd: eet geen onrijp of rauw fruit en leer de bereidingswijzen beter kennen.
Hoe te eten: rijp fruit gaat vanzelf open en legt het sappige vruchtvlees bloot. Het is jouw taak om de glanzende zwarte zaden te verwijderen en voorzichtig de nootachtige smaak van de aki te proeven. Maar het is beter om aki te proeven die een hittebehandeling heeft ondergaan ─ geroosterd of gestoomd. Het is ook veilig om aki in blik te eten.
